Η Αθήνα μπορεί να υπερηφανεύεται για τη fine dining κουζίνα της καθώς είναι μια πόλη με εστιατόρια που ανάγουν κάθε γεύμα ή δείπνο σε μία αξέχαστη εμπειρία. Στην κατηγορία Fine Dining των Tasty Awards 2020 συγκεντρώνονται όλα εκείνα τα εστιατόρια όπου οι μάγειρες έχουν την ελευθερία να δημιουργήσουν πέρα από το προφανές, όπου το φαγητό είναι πολλά περισσότερα από ανάγκη για βιοπορισμό.
Σε κάθε ένα από τα ξεχωριστά εστιατόρια αυτής της κατηγορίας, οι chefs συνεχίζουν ακούραστοι τους πειραματισμούς, ενάντια σε κάθε δυσκολία, μεταμορφώνουν υλικά υψηλής ποιότητας σε έργα τέχνης, αλλά και δίνουν καινούργια πνοή σε υλικά πιο ταπεινά τα λεγόμενα "υπεράνω πάσης υποψίας". Αναμετριούνται συνεχώς με τις αντίστοιχες προσπάθειες που γίνονται σε παγκόσμιο επίπεδο. Κάθε δείπνο σε αυτά τα εστιατόρια αναδεικνύεται σε μία γαστριμαργική έκπληξη, σε μία εμπειρία που θέλει όλες τις αισθήσεις να αφυπνίζονται, να συμμετέχουν και, τελικά, να ευχαριστιούνται. Εξάλλου, όπως έχει πει ο Βολταίρος "Τίποτε δεν θα ήταν πιο κουραστικό από το να τρως και να πίνεις, αν ο Θεός δεν τα είχε κάνει και απόλαυση, εκτός από ανάγκη"
Ιδού οι υποψήφιοι στην κατηγορία Fine Dining:
Aleria
All Senses Gastronomy
Botrini’s
CTC
Fuga
Hytra
Simul
Varoulko Seaside
Βασίλαινας
Σπονδή
