Τα Χριστούγεννα είναι μια από τις πιο σημαντικές γιορτές για τη βρετανική βασιλική οικογένεια, όχι μόνο για την πνευματική και συναισθηματική τους σημασία, αλλά και για τις παραδόσεις που γιορτάζονται κάθε χρόνο, πολλές από τις οποίες είναι πάνω από έναν αιώνα. Κατόπιν πρόσκλησης του βασιλιά Κάρολου, η βρετανική βασιλική οικογένεια συγκεντρώθηκε για άλλη μια φορά για να γιορτάσει τις γιορτές και να παραστεί στο παραδοσιακό γεύμα, το οποίο ο μονάρχης διοργανώνει από το 2022, συνεχίζοντας τη μακρόχρονη κληρονομιά της μητέρας του, βασίλισσας Ελισάβετ.
Πώς όμως γιορτάζουν οι Windsor τις γιορτές; Πώς είναι τα οικογενειακά τους δείπνα; Τι τρώει η βασιλική οικογένεια για το χριστουγεννιάτικο δείπνο; Χάρη σε αφηγήσεις πρώην μελών του βασιλικού προσωπικού, μπορούμε να ρίξουμε μια ματιά στο πώς συμπεριφέρονται τα μέλη της οικογένειας και μάλιστα να μάθουμε για τα μενού τους.
Το χριστουγεννιάτικο βασιλικό μενού
Αφού παρευρεθεί στην πρωινή λειτουργία στην εκκλησία της Αγίας Μαρίας της Μαγδαληνής, η οικογένεια επιστρέφει στο Sandringham. για μια από τις πιο αναμενόμενες στιγμές της ημέρας: το χριστουγεννιάτικο γεύμα. Σύμφωνα με τον Darren McGrady, σεφ που εργάστηκε για χρόνια στο βασιλικό οίκο, το μενού παραμένει ουσιαστικά αμετάβλητο με την πάροδο του χρόνου. Το κυρίως πιάτο, χρόνο με το χρόνο, είναι αυτό που σερβίρουμε όλοι λίγο πολύ στο γιορτινό τραπέζι. Μιλάμε για την ψητή γαλοπούλα, παρασκευασμένη με τον κλασικό τρόπο και γεμιστή με παραδοσιακά υλικά όπως φασκόμηλο, κρεμμύδια και κάστανα.
Η γαλοπούλα συνοδεύεται από μια ποικιλία από συνοδευτικά πιάτα που είναι απαραίτητα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Οι ψητές πατάτες, ο πουρές πατάτας και τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι βασικά πιάτα της γιορτής.
Να σημειώσουμε πως οι πρώτες ύλες συλλέγονται από το κτήμα Sandringham, το οποίο ο βασιλιάς Κάρολος έχει αφιερώσει στη βιώσιμη και βιολογική γεωργία εδώ και πολλά χρόνια. Αυτή η πρακτική αντανακλά όχι μόνο την προτίμηση του βασιλιά για τις τοπικές γεύσεις αλλά και το γνήσιο ενδιαφέρον του για το περιβάλλον.
Όσο για τα ποτά; Παραδοσιακά, το λευκό κρασί συνοδεύει το συμπόσιο, ενώ το κόκκινο κρασί σερβίρεται για να συμπληρώσει και να συνδυαστεί με το κυρίως πιάτο, τη γαλοπούλα.
Τέλος, πριν από το μεσημεριανό γεύμα, τα μέλη της βασιλικής οικογένειας τηρούν μια ιδιόμορφη παράδοση: το πρωινό τρώγεται ξεχωριστά. Οι άνδρες τρώνε από τη μία πλευρά και οι γυναίκες από την άλλη. Ενώ οι γυναίκες επιλέγουν ελαφριά φαγητά όπως γιαούρτι, φρούτα ή τοστ, οι άνδρες συνήθως επιλέγουν ψητό κρέας ή μπέικον.