Η ιταλική κουζίνα στη βάση της δεν χρειάζεται υπερβολές για να αναδειχθεί, παρά μόνο εξαιρετικές πρώτες ύλες και τη σωστή ατμόσφαιρα για να τις μοιραστείτε. Το Antonino’s, ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα γαστρονομικά concepts της Domes, βασίζεται ακριβώς σε αυτή την απλή αλλά ουσιαστική αλήθεια. Με παρουσία σε έξι ξεχωριστούς προορισμούς της Μεσογείου, μεταφέρει τη σύγχρονη εκδοχή της ιταλικής φιλοξενίας μέσα από καθαρές γεύσεις, προσεγμένα κρασιά και μια αισθητική που τιμά τον αυθορμητισμό του καλοκαιριού.
Το concept αναπτύσσεται μέσα στα resorts του ομίλου, από το Domes of Elounda και το Domes Miramare στην Κέρκυρα, μέχρι τη Χαλκιδική, τη Σαντορίνη και την Πορτογαλία (Domes Lake Algarve και Cascade Wellness Resort). Σε κάθε τοποθεσία, το Antonino’s προσαρμόζεται στο περιβάλλον του, διατηρώντας όμως ανέπαφη τη γαστρονομική του ταυτότητα.
Το τραπέζι ως σημείο συνάντησης
Σχεδιασμένα δίπλα στο νερό ή ανάμεσα σε προσεγμένους κήπους, τα εστιατόρια λειτουργούν από το μεσημέρι έως αργά το βράδυ. Ο στόχος είναι να αποτελέσουν έναν φυσικό χώρο συνάντησης, όπου το γεύμα εξελίσσεται αβίαστα και χωρίς στημένο πρωτόκολλο.
Η κουζίνα εστιάζει στην ουσία της ιταλικής παράδοσης: χειροποίητα ζυμαρικά, σωστά χυλωμένα ριζότο, φρέσκα θαλασσινά και premium κοπές. Highlight του μενού παραμένουν οι χαρακτηριστικές πίτσες του Antonino’s, οι οποίες κόβονται με ψαλίδι στο τραπέζι και σερβίρονται για να μοιραστούν με την παρέα, ενισχύοντας τη λογική του comfort food.
Η σημασία του σωστού pairing
Το κρασί και τα cocktails αποτελούν οργανικό κομμάτι της εμπειρίας. Η λίστα των κρασιών δίνει έμφαση στον ιταλικό αμπελώνα και σε επιλεγμένες μεσογειακές ετικέτες που ταιριάζουν με τη λιτότητα των πιάτων. Η λίστα των cocktails εστιάζει στην παράδοση του aperitivo, προσφέροντας τόσο τις κλασικές εκδοχές όσο και σύγχρονες, πιο ελαφριές παραλλαγές, ιδανικές για τις ζεστές ώρες της ημέρας.
Ένας επίλογος με σεβασμό στην παράδοση
Το γεύμα ολοκληρώνεται με επιδόρπια που εστιάζουν στη σωστή υφή και τη βαθιά γεύση. Από τα τραγανά cannoli μέχρι το tiramisu της κουζίνας, η γλυκιά πλευρά του Antonino’s επιβεβαιώνει ότι η απλότητα παραμένει η πιο δύσκολη αλλά και η πιο ανταποδοτική γαστρονομική επιλογή.
Με σταθερά βήματα και ξεκάθαρη ταυτότητα, το concept της Domes καταφέρνει να δημιουργήσει προορισμούς που βασίζονται στην ουσία της μεσογειακής φιλοξενίας.