Υπάρχει μία συγκεκριμένη εικόνα που ανακαλώ όταν σκέφτομαι την άνοιξη και το καλοκαίρι. Τον ήλιο να δύει στα νερά της Αθηναϊκής Ριβιέρας κι εγώ να τον παρατηρώ ανοίγοντας αμυδρά τα μάτια μου από το παράθυρο του Divani Apollon Palace & Thalasso. Ίσως επειδή το ηλιοβασίλεμα είναι για μένα κάτι περισσότερο από μία απλή στιγμή και η οπτική από το ξενοδοχείο του ομίλου Διβάνη στο Καβούρι της Βουλιαγμένης φαντάζει απέραντη. Σαν να βρίσκεσαι σε νησί και να πραγματοποιείς την πρώτη εκείνη απόδραση που σηματοδοτεί την έλευση του θέρους.
Στο μυαλό μου, αυτό συμβαίνει τις ημέρες του Πάσχα. Η ημέρα έχει ήδη μεγαλώσει αρκετά, το μενταλιτέ αρχίζει να αγκαλιάζει την ανεμελιά του καλοκαιριού – έστω και αν αυτή κρατήσει για λίγες μόνο ημέρες - και η θερμοκρασία ανέβει. Δεν χρειάζεται να επιβιβαστώ σε πλοίο ή αεροπλάνο για να το αισθανθώ. Αρκεί να οδηγήσω μέχρι το καλύτερο σημείο της εγχώριας Ριβιέρας και να αφεθώ στην αίσθηση φιλοξενίας που καλλιεργεί το Divani Apollon Palace & Thalasso. Η ανανεωμένη του πρόσοψη προσφέρει μία αντιπροσωπευτική γεύση από την κομψότητα που χαρακτηρίζει το ευρύχωρο lobby, τους design-forward χώρους και τα αναπαυτικά δωμάτια και σουίτες ενός ξενοδοχείου που από την πρώτη στιγμή αισθάνεσαι σαν το σπίτι σου. Στην πιο αναβαθμισμένη εκδοχή του.
Έχω κάνει ήδη την κράτησή μου για το φετινό Πάσχα. Υπολογίζω να φτάσω αργά το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης για την απαραίτητη ανάσα – γέφυρα ανάμεσα στον όγκο της δουλειάς και το pampering που ξεκινά. Το πρώτο γεύμα της ημέρας, αν δεν αφεθώ στην άνεση του αναπαυτικού κρεβατιού και τη φρεσκάδα των λευκών ειδών, θα το απολαύσω στον αναμορφωμένο "Άνεμο" όπου ο πρωινός μπουφές διαθέτει αρκετές επιλογές με την ελληνική πρώτη ύλη να τρυπώνει σε δημοφιλείς συνταγές και στο πιάτο όσο το βλέμμα αντικρίζει απρόσκοπτα τον Σαρωνικό και το φως που τον συνοδεύει μέσα από έναν χώρο διακριτικής πολυτέλειας και φινέτσας.
Πριν από την Ακολουθία του Επιταφίου, σκέφτομαι να αποβάλλω το περιττό στρες και την πίεση με ένα ραντεβού ευεξίας και χαλάρωσης στο Divani Athens Spa & Thalasso Center. Οι στιγμές by the pool θα γεμίσουν την agenda των ημερών, ενώ το βράδυ της Ανάστασης θα λάβω μέρος – για πρώτη φορά – σε μία εμπειρία για την οποία έχω ακούσει πολλά. Δίπλα ακριβώς από το Divani Apollon Palace & Thalasso, κάτω από τον έναστρο ουρανό της Ριβιέρας και το άρωμα της θάλασσας, στο γραφικό εκκλησάκι του Αγίου Νικολάου, οι ευχές θα διαδεχτούν τη στιγμή της Ανάστασης και τα πυροτεχνήματα ανάμεσα στα αστέρια. Οι δυσκολίες παραχωρούν τη θέση τους στη χαρά και σε ένα αναστάσιμο δείπνο με παραδοσιακό γαστρονομικό χαρακτήρα – οι μοντέρνες πινελιές δεν απουσιάζουν – και αχνιστή μαγειρίτσα, ψητό κατσικάκι γάλακτος, σαλάτα σε μορφή σπανακόπιτας, ανοιξιάτικα λαχανικά φούρνου και πολλά ενδιαφέροντα ακόμα.
Την ημέρα του Πάσχα, η γιορτή μεταφέρεται δίπλα στο κύμα με τη ζωντανή μουσική να ενορχηστρώνει το soundtrack ενός απολαυστικού μεσημεριού με ανοιχτή καρδιά, εξωστρέφεια και γέλια μία ανάσα κυριολεκτικά από τη θάλασσα. Το μενού της ημέρας περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, porchetta με μαραθόσπορο και σάλτσα μουστάρδας, κόκορα σε μορφή "pastitsada", μανιάτικη μακαρονάδα, αλλά και φιλέτο ροφού με πικάντικο λάδι και λεμόνι.
Σε απόσταση αναπνοής από το γαλάζιο της θάλασσας, το Divani Apollon Palace & Thalasso γίνεται το secret destination για ένα Πάσχα, γλυκό σαν καλοκαίρι. Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ.