Λίγο πριν τα Χριστούγεννα, ο πρίγκιπας George απέδειξε πως είναι ο τέλειος μικρός σεφ, όταν βοήθησε τη βασίλισσα, τον πρίγκιπα Κάρολο και τον πρίγκιπα William να φτιάξουν χριστουγεννιάτικη πουτίγκα.
Ο επίδοξος ζαχαροπλάστης βοήθησε την οικογένειά του στο Music Room στο παλάτι του Buckingham. Η βασιλική οικογένεια δημοσίευσε μια σειρά φωτογραφιών από εκείνη τη μέρα, όπου οι royal fans μπορούσαν να δουν τέσσερις γενιές γαλαζοαίματων να φτιάχνουν μαζί το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκών των Βρετανών.
Ιδού η συνταγή που χρησιμοποίησαν:
Υλικά
120 γρ. σουλτανίνα
80 γρ. καστανή ζάχαρη
120 γρ. κορινθιακή σταφίδα
1 πορτοκάλι
120 γρ. σταφίδα
μισό λεμόνι
80 γρ. mixed peel
150 γρ. μήλο
120 γρ. λίπος
2,5 γρ. mixed μπαχαρικά
80 γρ. τριμμένη φρυγανιά
75ml μαύρη μπύρα
60 γρ. αλεύρι
5 ml ρούμι
10 γρ. κρυσταλλικό τζίντζερ
5 ml μπράντι
20 γρ. δαμάσκηνα
12,5 ml κρασί μαδέρα
10 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
12,5 ml σέρι
1 μεγάλο αβγό
2,5 ml γάλα
αλάτι, παπαρουνόσπορος
Εκτέλεση
Κόβετε το λίπος και το τζίντζερ.
Ξεφλούδιζετε και κόβετε το μήλο.
Πλένετε και σκουπίζετε τα αποξηραμένα φρούτα και κόβετε τα δαμάσκηνα.
Τρίβετε τη φλούδα και στύβετε το πορτοκάλι και το λεμόνι.
Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά και προσθέτετε όλα τα στέρεα υλικά (αποξηραμένα φρούτα, λίπος, τριμμένη φρυγανιά, mixed peel, τζίντζερ, μήλα, δαμάσκηνα, καστανή ζάχαρη, φλούδα από πορτοκάλι και λεμόνι).
Κάνετε μια τρύπα στη μέση του μείγματος και αναμιγνύετε τα αβγά με το γάλα, το μπράντι, το ρούμι, τη μπύρα, το κρασί μαδέρα, το σέρι, τους χυμούς λεμονιού και πορτοκαλιού, ρίχνοντάς τα στη μέση.
Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί, σκεπάζετε με ένα πανί και αφήνετε το μίγμα σε δροσερό μέρος για 24 ώρες.
Λαδώνετε πυρίμαχα μπολ και προσθέτετε τα ¾ του μίγματος σε κάθε μπολ.
Καλύπτετε με λαδόκολλα και βράζετε ή μαγειρεύετε στον ατμό για 4 ώρες.
Αποθηκεύετε σε δροσερό, ξηρό μέρος και ξαναβράζετε για 2 ώρες όταν την ξαναχρειαστείτε.