Το νησί που γέννησε και αποτέλεσε έμπνευση για ανθρώπους των γραμμάτων και των τεχνών, όπως ο Ελύτης, ο Μυριβήλης, ο Βενέζης, ο Πανσέληνος, ο Ιακωβίδης,ωο Ελευθεριάδης, ο Θεόφιλος αλλά και οι δύο σπουδαιότεροι λυρικοί ποιητές της Λέσβου, ο Αλκαίος και η Σαπφώ, θα προσελκύσει εύκολα όχι μόνο τους εραστές της θάλασσας, αλλά και όσους αγαπούν τη γαλήνη της φύσης. Τα βουνά, τα δάση και οι παραλίες του νησιού, που έχει ενταχθεί στο Παγκόσμιο Δίκτυο Γεωπάρκων της UNESCO, είναι αυτά που έλκουν τα πρώτα βλέμματα. Η απαράμιλλη φυσική ομορφιά του αμφιθεατρικού οικισμού του Μολύβου, με τα παραδοσιακά από ξύλο και πέτρα σπίτια του, οι προϊστορικοί οικισμοί, το καλοδιατηρημένο κάστρο της Μήθυμνας, το ρωμαϊκό υδραγωγείο, ένα από τα σημαντικότερα τεχνικά έργα της Μεσογείου εκείνης της εποχής, η Μονή Λειμώνος, που κάποιοι την αποκαλούν μικρογραφία του Αγίου Όρους, είναι οι προορισμοί που αποτελούν μέρος της ιστορίας και της παράδοσης του νησιού και προσφέρουν ψυχική γαλήνη και ηρεμία σε όσους την αναζητούν.
Η πρωτεύουσα Μυτιλήνη χαρακτηρίζεται από την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική των αρχοντικών της. Χτισμένα στα τέλη του 19ου με αρχές του 20ού αιώνα, συνδυάζουν την κλασική ελληνική αρχιτεκτονική με στοιχεία της ευρωπαϊκής. Αρχοντικά με λιακωτά, σκάλες μαρμάρινες, παραθύρια που βλέπουν στην ανατολή και άλλα που παίζουν με τους αέρηδες φέρουν επάνω τους στοιχεία μπαρόκ, νεογοτθικά, μπελ επόκ, αναγεννησιακά και νεοκλασικά. Στην προκυμαία της Μυτιλήνης ξεχωρίζουν ο Άγιος Θεράποντας, αναγεννησιακού ρυθμού, με τον μεγαλοπρεπή μπαρόκ τρούλο του, το νεογοτθικού ρυθμού καμπαναριό της Μητροπόλεως, ύψους 33 μ., το πρώην ξενοδοχείο "Μεγάλη Βρετάνια", οι Κολώνες, η Οθωμανική Τράπεζα, το Παλαιό Λιμεναρχείο, το κτίριο της Περιφέρειας, το Παλαιό Δημαρχείο κ.ά.
Η Λέσβος είναι το νησί των χρωμάτων και των αντιθέσεων, αφού πρόκειται για έναν καταπράσινο επίγειο παράδεισο, με ήπιο και εύκρατο κλίμα, πλούσιο έδαφος και άφθονα νερά, απέραντους ελαιώνες, δάση από πεύκα, βελανιδιές, καστανιές και σπάνια χλωρίδα, αλλά και το ιδιαίτερο ηφαιστειακό τοπίο της δυτικής πλευράς με το Απολιθωμένο Δάσος. Στο νησί υπάρχει ένα μεγάλο δίκτυο μονοπατιών με σήμανση, που θα σας δώσει τη δυνατότητα να ανακαλύψετε τους κρυμμένους φυσικούς θησαυρούς του.
Σε πολλά σημεία τα μονοπάτια διατηρούν την παλιά τους λιθόστρωση, μεταφέροντάς σας σε άλλες εποχές. Θα συναντήσετε γραφικά απομακρυσμένα ξωκλήσια, αρχαιολογικούς χώρους, γέφυρες, βρύσες, με το εκτυφλωτικό φως του ήλιου να αντανακλά στο μαγευτικό, με τις πολλές εναλλαγές φυσικό τοπίο του νησιού. Οι ημέρες των διακοπών κυλούν ανέμελα και ευτυχισμένα στις υπέροχες παραλίες της Λέσβου, πολλές από τις οποίες έχουν βραβευτεί με γαλάζια σημαία. Μπορείτε να απολαύσετε τη γαλήνη και την απομόνωση σε παραλίες όπως ο Γαβαθάς και ο Χρούσος ή να συνδυάσετε το μπάνιο σας με θαλάσσια σπορ σε πιο οργανωμένες παραλίες, όπως της Ερεσού και των Βατερών. Η παραλία του Αγίου Ισιδώρου με τα κρυστάλλινα νερά, που βρίσκεται στην περιοχή του Πλωμαρίου, είναι ένας πολύ δημοφιλής προορισμός, ενώ αξίζει να επισκεφθείτε τις παραλίες της Πέτρας, της Ανάξου, της Μελίντας και τη βοτσαλωτή παραλία της Εφταλούς, που βρίσκεται κοντά στον Μόλυβο. Μοναδική εμπειρία αποτελεί ο περίπλους του νησιού με ιστιοπλοϊκό, καθώς επίσης και η επίσκεψη στην Παναγιά την Κρυφτή με βάρκα.
Εάν λατρεύετε τις καταδύσεις, σίγουρα θα έχετε την ευκαιρία να ανακαλύψετε τους υποθαλάσσιους θησαυρούς του νησιού, ενώ όσες από εσάς ασχολείστε με την ιστιοσανίδα θα βρείτε σε πολλές παραλίες ιδανικές συνθήκες για να οδηγήσουν την αδρεναλίνη σας στα ύψη.
Εάν αγαπάτε τις extreme δραστηριότητες, οι 14 καταρράκτες που έχουν καταγραφεί στη Λέσβο θα σας χαρίσουν αξέχαστες εμπειρίες. Ο καταρράκτης του Κρινέλου στην
Ερεσό ξεχωρίζει χάρη στο μέγεθός του, ενώ ο καταρράκτης Μαν’ Κάτσα επιβάλλεται χάρη στα πελώρια σκούρα βράχια ύψους 15-20 μέτρων.
Στα δυτικά, στην περιοχή του Σιγρίου, βρίσκεται το παγκοσμίως γνωστό Απολιθωμένο Δάσος. Φανταστείτε ότι αγγίζετε την ιστορία εκατομμυρίων ετών. Φυτικά απολιθώματα παρατηρούνται ανάμεσα στα ηφαιστειακά πετρώματα. Στην περιοχή έχουν καταγραφεί πολλές απολιθωματοφόρες θέσεις ιδιαίτερου ενδιαφέροντος με συστάδες απολιθωμένων κορμών δέντρων και εντυπωσιακοί γεώτοποι, αποτέλεσμα της ηφαιστειακής
δραστηριότητας στην περιοχή πριν από 20 εκατομμύρια χρόνια. Για το λόγο αυτόν η περιοχή του Απολιθωμένου Δάσους θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως ένα ανοιχτό παράθυρο στη γεωιστορική εξέλιξη του Αιγαίου τα τελευταία 20 εκατομμύρια χρόνια.
Κάθε άνοιξη η περιοχή του Κόλπου της Καλλονής πλημμυρίζει από παρατηρητές πουλιών από όλο τον κόσμο. Πρόκειται για μια τεράστια έκταση που περιβάλλεται από πολλούς μικρότερους υγροτόπους με πολλές και σπάνιες ορχιδέες, καθώς και προστατευόμενα είδη πτηνών να εντοπίζονται εδώ. Εξήντα έξι είδη αποδημητικών πουλιών έχουν καταγραφεί και εξήντα οκτώ είδη παραμένουν στον υγροβιότοπο σε μόνιμη βάση, συμπεριλαμβανομένων των φλαμίνγκο (Phoenicopterus ruber), των αλκυόνων (Alcedo atthis), των πελαργών (Ciconia ciconia, Ciconia nigra). Βελανιδιές,
αγριοφιστικιές, άγριες τριανταφυλλιές, καρυδιές, αμυγδαλιές καθώς και μια τεράστια ποικιλία βοτάνων, όπως μέλισσα, μέντα, φασκόμηλο και γλυκάνισος. Εδώ μπορείτε να θαυμάσετε το ροδόδενδρο (Rhododendron luteum), το οποίο δε φύεται πουθενά αλλού στην Ελλάδα.
Η Λέσβος αποτελεί έναν πραγματικό γαστρονομικό παράδεισο. Ο γλυκάνισος από το Λισβόρι και η γνώση γενεών στην παραγωγή του ούζου έχουν χαρίσει στο νησί παγκόσμια αναγνωρισιμότητα και αμέτρητες διεθνείς διακρίσεις. Δεν μπορεί κάποιος να αντισταθεί στα ντόπια κρέατα υψηλής ποιότητας, στα γαλακτοκομικά, όπως το λαδοτύρι ή κεφαλάκι, με μυρωδάτο θυμαρίσιο μέλι και, φυσικά, στις περίφημες σαρδέλες Καλλονής, που με το ντόπιο ελαιόλαδο της Ελλάδας αποτελούν γαστριμαργικές επιλογές και υλικά που έχουν υιοθετήσει αναγνωρισμένοι σεφ! Ιστορική αναφορά γίνεται στο κρασί της Μήθυμνας, που κατά την αρχαιότητα το αποκαλούσαν το "νέκταρ των Ολύμπιων θεών".
Σήμερα με την οινοποιία ασχολούνται μεμονωμένοι παραγωγοί που παράγουν πολύ καλής ποιότητας κρασί, ενώ τα τελευταία χρόνια στη Λέσβο έχουν αναπτυχθεί οινοποιεία που παράγουν ακόμα και βιολογικά κρασιά. Τόπος ευλογημένος, γεμάτος χρώματα, γεύσεις και αρώματα, η Λέσβος θα σας προσφέρει ένα αξέχαστο γαστριμαργικό ταξίδι και γεύσεις εξαιρετικής νοστιμιάς: κατσικάκι γεμιστό, γκιουζλεμέδες (τυροπιτάκια με δυόσμο), κολοκυθολούλουδα γεμιστά με τυρί ή ρύζι, σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες), γαρίδες σαγανάκι, καλαμαράκια γεμιστά. Δοκιμάστε το γιορτινό "κεσκέκι", φαγητό των πανηγυριών, με ντόπιο βοδινό κρέας και σιτάρι που βράζεται επί ώρες σε μεγάλα καζάνια και λιώνει γλυκά στο στόμα.
Μην παραλείψετε να γευτείτε εκλεκτά ψαρικά, όπως "κουταβάκι" (μικρός εδώδιμος καρχαρίας), τρυγόνα (είδος σαλαχιού), λακέρδα και μπαρμπούνι. Οι γυναικείοι συνεταιρισμοί που δραστηριοποιούνται σε όλο το νησί παρασκευάζουν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων χρησιμοποιώντας παραδοσιακές σπιτικές συνταγές. Εκτός από τα χειροποίητα ζυμαρικά και τις χάχλες (τραχανάς πλασμένος σε "κουπάκια"), αξίζει να δοκιμάσετε τα γλυκά του κουταλιού, όπως ντοματάκι, ελιά, καρπούζι, μήλο, κολοκύθι και σύκο, γλυκά του ταψιού, "γεμάτα" (αμυγδαλωτά), παξιμάδια γλυκάνισου, παστέλια, κυδωνόπαστο και μαρμελάδες, αλλά και τη γνωστή πλατσέντα (φύλλο με καρύδια και σιρόπι). Τέλος, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα μοναδικά λικέρ σε γεύσεις βύσσινο, δυόσμο, ρόδι, φράουλα.
Ακόμα κι εκείνοι που αγαπούν τις χειμερινές διακοπές στη Λέσβο θα έχουν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν ή και να συμμετέχουν στο λιομάζεμα και στην παραγωγή του λαδιού. Τη χειμερινή περίοδο επιβάλλεται η επίσκεψη στις περίφημες ιαματικές πηγές Θέρμα στον Κόλπο της Γέρας, που συμβάλλουν στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Οι γεωλογικές ανακατατάξεις έχουν προικίσει τη Λέσβο με πλήθος ιαματικών πηγών, με διάφορες χημικές συνθέσεις και θερμοκρασίες. Επίσης σημαντικές ιαματικές πηγές είναι αυτές της Εφταλούς, του Πολιχνίτου, του Λισβορίου και της Λουτρόπολης Θερμής. Το νησί της Λέσβου αποτυπώνει όλα τα στοιχεία και τα συναισθήματα που συνθέτουν το αιώνιο ελληνικό καλοκαίρι.
