Η νέα χρονιά βρίσκει την εστιατορική σκηνή της πρωτεύουσας με αλλαγές. Μετακινήσεις, καινούρια ξεκινήματα, αφίξεις και προτάσεις για brunch, lunch, dinner - κάθε στιγμή της ημέρας συνθέτουν ένα ενδιαφέρον μωσαϊκό, το οποίο μπορείτε να ανακαλύψετε από σήμερα.
Το Onuki στην Αθήνα και το THE ILISIAN
Το ντεμπούτο του στην Αθήνα έχει πραγματοποιήσει εδώ και μερικές ημέρες το Onuki. Μοντέρνα αισθητική, bold αλλά ταυτόχρονα φιλόξενη ματιά, μία εντυπωσιακή μπάρα και μία πελώρια ματιά στην ανοιχτή του κουζίνα συνθέτουν τον πυρήνα του ιαπωνικού γαστρονομικού concept που αγαπήθηκε στην Costa Navarino και τώρα προσγειώθηκε εντός του THE ILISIAN.
Με πρωτεργάτη επί της κουζίνας τον chef και συν-ιδιοκτήτη Σταμάτη Σκριάπα, η γαστρονομική έμπνευση του Onuki αντλείται από διαφορετικές περιοχές της Ιαπωνίας με πρώτες ύλες πλούσιες σε γεύσεις umami που επαναπροσδιορίζουν οικείες συνταγές, ενώ παράλληλα αναδεικνύουν τις παραδοσιακές τεχνικές. Τα υλικά, προσεκτικά επιλεγμένα στην εποχή τους, αντιμετωπίζονται με ακρίβεια και σεβασμό. Παράλληλα, η κάβα του εστιατορίου που βρίσκεται δίπλα στην πιο χαρακτηριστική πισίνα της πόλης αναδεικνύει τα ιαπωνικά αποστάγματα με σπάνια whiskies, shōchū μικρών παρτίδων και χειροποίητα saké, όσο τα cocktails αναδεικνύουν λεπτές νότες όπως yuzu, shiso και εποχικά άνθη.
Μιχαλακοπούλου 5, Αθήνα
Το Atelier Papaioannou σε νέα τοποθεσία
Στην περίπτωση του Γιώργου Παπαϊωάννου το δημοσιογραφικό κλισέ περί συστάσεων που περιττεύουν επιβεβαιώνεται με πανηγυρικό τρόπο. Λίγο πριν από το φινάλε του 2025, το Atelier του, εκείνο που με τη συνδρομή της S | One Hospitality άλλαξε τη Στοά Σπηλιομήλιου, ξεκίνησε ένα νέο γαστρονομικό ταξίδι. Αυτή τη φορά, στο Ψυχικό.
Στη νέα του έδρα, το Atelier Papaioannou συνεχίζει να αφηγείται την ιστορία της ελληνικής ψαροφαγίας μέσα από ένα μενού που ισορροπεί ανάμεσα στην καθαρότητα της πρώτης ύλης και τη σύγχρονη γαστρονομική ματιά. Ο Γιώργος Παπαϊωάννου υπογράφει προτάσεις που αναδεικνύουν το ψάρι στην πιο αυθεντική του εκδοχή, από ωμά και ελαφρώς επεξεργασμένα πιάτα μέχρι μαγειρέματα βαθιάς νοστιμιάς σε έναν καλαίσθητο χώρο που λειτουργεί καθημερινά (και) από το μεσημέρι.
Δημ Βασιλείου 14, Αθήνα
Το Athénée υποδέχεται ξανά τον Αντώνη Σελέκο
Με μία μικρή παράταση στη γεύση των εορτών καλωσορίζει το 2026 το Athénée. Το meeting point καλλιτεχνών, προσωπικοτήτων από τον χώρο της τέχνης, του πολιτισμού και του επιχειρείν συμπράττει ξανά με τον maître του panettone, Αντώνη Σελέκο, δημιουργώντας το πιο απολαυστικό Sunday Brunch.
Καραμελωμένα φουντούκια, φρούτα του δάσους, καρότο, αλατισμένη καραμέλα με ανθό αλατιού αλλά και η σοκολάτα στην κλασική with a twist εκδοχή της συναντούν τα signature panettone του Αντώνη Σελέκου, δημιουργώντας μια συλλογή γλυκών που συνοδεύει τον καφέ της Κυριακής ή έπεται των αλμυρών προτάσεων του σεφ Νίκου Σκλήρα. Το ραντεβού δίνεται επί της Βουκουρεστίου – 9 στον αριθμό – για τις επόμενες τρεις Κυριακές (11, 18 και 25 του μήνα).
Για Business Lunch στο Estiatorio Milos
Γνωστό για τη διακριτική του αισθητική και τη μινιμαλιστική προσέγγιση που χαρακτηρίζει την οπτική του εντός και εκτός κουζίνας, το Estiatorio Milos υποδέχεται τη νέα χρονιά με μία καινούρια πολυμορφική πρόταση με value for money χαρακτήρα. Στο ισόγειο του πρώτου γαστρονομικού ξενοδοχείου στην Αθήνα, το εστιατόριο του Xenodocheio Milos παρουσιάζει το δικό του Business Lunch Menu για τα επαγγελματικά ραντεβού που επιθυμείτε να στεφθούν με επιτυχία και αριστοτεχνική ελληνική γεύση.
Καθημερινά από τις 12:00 έως τις 15:00, οι συνδαιτυμόνες απολαμβάνουν ένα μενού τριών σταδίων, το οποίο μπορούν να συνοδεύσουν με ένα από τα κρασιά που εντοπίζει κανείς στην εμπνευσμένη κάβα του Estiatorio Milos. Η ψητή τσιπούρα με αχνιστά λαχανικά, ο σολομός με linguini, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μαϊντανό, τα comfort μοσχαρίσια κεφτεδάκια με πατάτες τηγανητές, το crab cake με Maryland διάθεση, το ριζότο με μανιτάρια συνιστούν τις επιλογές του κυρίως, με τη σαλάτα και το ορεκτικό να κινούνται στο ίδιο fine μήκος κύματος. Το μενού κοστολογείται στα 28,25 ευρώ / άτομο.
Η νέα σελίδα του Artisanal
Το νέο κεφάλαιο του Artisanal, το εστιατόριο των Βορείων που αγαπήθηκε όσο λίγα, φέρει την υπογραφή του chef και καινούριου του ιδιοκτήτη, Γιάννη Παρίκου. Μία ανάσα από την κατακόκκινη μπάρα με πεντελικό μάρμαρο, τα ψηλά τραπέζια με θέα τον κήπο και τα άνετα τραπεζοκαθίσματα στον χώρο, ο Executive Chef, με την αρωγή του Κώστα Τερζούδη, δημιουργούν μία fine dining πρόταση με ζεστασιά στη γεύση και comfort αίσθηση.
Από τον κατάλογο ξεχωρίζουν το ριζότο πατάτας με τραγανή κροκέτα ουράς μόσχου, παρμεζάνα και τρούφα, το carpaccio με αχινό, λάιμ, φύκια και πέρλες ponzu, καθώς και η αρνίσια σπάλα, σιγομαγειρεμένη για 12 ώρες, με σέλερι, μήλο, καμένο κρεμμύδι και εστραγκόν. Για το pairing της υπόθεσης φροντίζει ο sommelier Βλάσης Θεοδωρακόπουλος με επιλεγμένες ετικέτες κρασιού από τον εγχώριο και διεθνή αμπελώνα και signature cocktails.
Ζηρίνη 2, Κηφισιά
Καφενείο 1987, κεφάλαιο δύο
Από τη στιγμή της γεννέσεως του, το 1987, το Καφενείο δεν χρειάστηκε τίποτα περισσότερο από ένα απλό ουσιαστικό στο όνομά του για να μετατραπεί στο σημείο όπου οι σημαντικότεροι εκπρόσωποι του πολιτισμού και της κοινωνίας έδιναν το δικό τους ραντεβού. Σχεδόν τέσσερις δεκαετίες μετά, το Καφενείο ανοίγει ξανά, γράφοντας ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία του. Η ομάδα του Brunello (Γιάννης Μωράκης, Γιώργος Μελισσάρης, Thomas Grubac) αναλαμβάνει την αναβίωση του χώρου, με στόχο να επαναφέρει στη σύγχρονη καθημερινότητα την αξία του κλασικού μαγειρείου και να αποδώσει τον σεβασμό που αρμόζει σε μια ιστορική διεύθυνση της πόλης.
Κομβικό πρόσωπο της νέας εποχής στο Καφενείο είναι η σεφ Κυριακή Φωτοπούλου, γνωστή από τη θητεία της στο Κτήμα Σιγάλα και στο Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Με προσήλωση στην εποχικότητα, στις ποιοτικές πρώτες ύλες και στην ελληνική, οικογενειακή κουζίνα, διαμορφώνει ένα μενού που συνδυάζει τη νοσταλγία της παράδοσης με τη σύγχρονη ελληνική μαγειρική. Ανοιχτά από το μεσημέρι (12:00) έως το βράδυ (23:30).
Λουκιανού 26, Αθήνα
Ο Δημήτρης Κατριβέσης επιστρέφει με νέο εστιατόριο
Τα παιχνίδια φωτιάς του Δημήτρη Κατριβέση έχουν πάντα ενδιαφέρον. Ίσως επειδή κάθε φορά που ο σεφ συναντάται μαζί της δημιουργεί ένα εκρηκτικό αποτέλεσμα που διακρίνεται για τη φίνα γεύση του. Αυτό ακριβώς συμβαίνει και στο νέο του εστιατορικό παιδί, το Smoku Athens. Στην καρδιά της πρωτεύουσας, ο ταλαντούχος κύριος Κατριβέσης συνδυάζει bar food με fine dining, ιαπωνική φιλοσοφία με μεσογειακό ταμπεραμέντο σε μία κάρτα που περιέχει τα signature dishes του σεφ – όπως το χαρακτηριστικό του ceviche – αλλά και καινούριες, τολμηρές προτάσεις.
Η ιδιοσυγκρασία του Smoku ξεδιπλώνεται σε δύο επίπεδα: μπροστά, ένα ζωντανό urban Japanese bar, μία αθηναϊκή εκδοχή της Japanese pub με cocktails και μικρά delicacies: στο βάθος, ένα speakeasy culinary space που προετοιμάζει τους επισκέπτες για το Smoku The Tasting Room, το Fine Dining είκοσι θέσεων που αναμένεται να υποδεχθεί τους πρώτους του καλεσμένους εντός ολίγων εβδομάδων.
Θησέως 14, Σύνταγμα
Ένα διαφορετικό wine guest στο Gallina
Αν υπάρχει κάτι που με γοητεύει στο Gallina, ένα από τα εστιατορικά παιδιά του Φίλιππου Τσαγκρίδη, είναι η εστίαση του στο κρασί. Η μελέτη και η έρευνα πίσω από κάθε οινο-γαστρονομική βραδιά που ενορχηστρώνει με επιτυχία η ομάδα του εστιατορίου, εντός του οποίου η τέχνη και η γαστρονομία συνομιλούν δημιουργικά.
Αυτή τη Δευτέρα (12 Ιανουαρίου), το εστιατορικό σύμπαν του Gallina φιλοξενεί τον νεαρό Camille Ravinet, έναν παθιασμένο νεαρό οινοποιό από το Giverny της Νορμανδίας, γνωστός για την αναβίωση του ιστορικού αμπελώνα Les Vignettes και τη φύτευση Chardonnay σε απότομες πλαγιές πλούσιες σε πυριτόλιθο. Η προσέγγισή του είναι απολύτως βιωματική στον αμπελώνα και ταυτόχρονα φυσική στο κρασί, αφήνοντας το terroir να εκφραστεί αυθεντικά. Τη βραδιά εκείνη, οι φιάλες του 2023 και του 2024 συναντούν το χειμερινό μενού του εστιατορίου.
Ένα speakeasy εστιατόριο στην πιο φιλόξενη disco της πόλης
Κάτι νέο, chic and sexy σας περιμένει εντός του Burger Disco Club. Ο λόγος για το Ghost Sake Bar, ένα speakeasy εστιατόριο με λίγες θέσεις, πολλή απόλαυση, ασιατικές γεύσεις και χαμηλόφωνη ατμόσφαιρα. Την επιμέλεια όλων των μενού σταθερών και εποχιακών τόσο του Ghost Sake Bar όσο και του Burger Disco Club έχει ο Χρήστος Γλωσσίδης, ο οποίος μπήκε για τα καλά στη ζωή μας πριν από μερικά χρόνια.
Η μαγειρική του φιλοσοφία αντλεί έμπνευση από την απλότητα και τον πλούτο της ελληνικής γαστρονομικής κουλτούρας, τους οποίους επανερμηνεύει μέσα από το προσωπικό του πάθος για την ασιατική κουζίνα. Στο Ghost, αυτή η προσέγγιση μεταφράζεται σε Thai–Asian πιάτα με καθαρό χαρακτήρα, ισορροπία και ένταση, σχεδιασμένα για να μοιράζονται και να συνοδεύουν ιδανικά το ποτό και τη βραδινή έξοδο.
Το Benedict Berlin τώρα και στην Αθήνα
Breakfast στην Αθήνα υπάρχουν πολλά, breakfast το οποίο μπορείτε να απολαύσετε ακόμα και το βράδυ μόνο ένα. Το Benedict Athens, το εστιατόριο που παρασύρει τους ταξιδιώτες (και όχι μόνο) στον δικό του ρυθμό, ανοίγει τις πόρτες του στο κέντρο της πρωτεύουσας, φέρνοντας μαζί του το signature motto του brand: "The Morning That Never Ends".
Για το Benedict, το πρωινό δεν είναι απλώς η αρχή της ημέρας, είναι μια στάση ζωής. Είναι η στιγμή που σταματάς για λίγο τον χρόνο, απολαμβάνεις τον καφέ που αχνίζει, μυρωδιές που ξυπνούν τις αισθήσεις και γεύσεις που σε ταξιδεύουν. Από νωρίς το πρωί μέχρι αργά τη νύχτα, το μενού γιορτάζει τις πιο comfort και δημιουργικές εκδοχές του breakfast, με το English Breakfast, τα αυγά τύπου Shakshuka, το comfort Chicken & Waffle και τα super-fluffy signature pancakes να πρωταγωνιστούν.
Χαλκοκονδύλη 36, Αθήνα
