Τον δεύτερο μήνα του 2026, η εστιατορική σκηνή της πόλης εμπλουτίζεται. Νέες συμπράξεις, καινούρια ραντεβού και ενδιαφέρουσες αφίξεις συνθέτουν ένα απολαυστικό μωσαϊκό που μπορείτε να το εξερευνήσετε τις επόμενες ημέρες.
Η Στέγη έχει νέο εστιατόριο
Η επιτυχημένη συνδιαλλαγή τέχνης και γεύσης μόνο απολαυστική μπορεί να είναι. Η Στέγη του Ιδρύματος Ωνάση το γνωρίζει όσο λίγοι. Στο Amphibian, το νέο εστιατόριο στο ψηλότερο σημείο της, ο πολιτισμός ξεκινά από ένα εκλεπτυσμένο τραπέζι με τροφή. Άλλωστε, η τελευταία είναι που εξελίσσει τις γενιές και μας φέρνει κοντά. Η αισθητική του ισορροπεί ανάμεσα στο Japandi minimalism και το art-house, συνδυάζοντας γήινα και industrial υλικά, φυσικό και playful φωτισμό, καθώς και εικαστικά στοιχεία εμπνευσμένα από τον κόσμο της φύσης.
Οι άνθρωποί του έχουν σημαντικές υπογραφές. Είναι ο Chef Patron Τάσος Μαντής, ο Άλεξ Μουρίδης και η ομάδα του Soil, ο πυρήνας της σύγχρονης à la carte γαστρονομικής πρότασης που εξελίσσεται ακόμα και τώρα που γράφονται οι γραμμές αυτές. Το μενού στο Amphibian αλλάζει, προσαρμόζεται και ακολουθεί τις εποχές και τη διαθεσιμότητα της πρώτης ύλης, αφήνοντας πάντα χώρο για πειραματισμό. Ανάμεσα στη μεσογειακή και τη διεθνή κουζίνα, με έμφαση σε καθαρές πρώτες ύλες από επιλεγμένους τοπικούς παραγωγούς, το Amphibian προσφέρει επιλογές για κρέας, ψάρι, vegetarian και vegan πιάτα. Μια κουζίνα προσβάσιμη και συμπεριληπτική, σχεδιασμένη για μοίρασμα και εξερεύνηση. Στον έκτο και έβδομο όροφο του σημείου πολιτισμού.
Ένα Vive la France Soirée στην ατμοσφαιρική Brasserie Loraine
Λίγο πριν από το ημερολογιακό φινάλε του φθινοπώρου και την έναρξη της άνοιξης, η Brasserie Loraine, ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια γαλλικής κουζίνας στην Αθήνα, παρουσιάζει μία νέα εμπειρία. Στον ατμοσφαιρικό του χώρο, εκεί όπου τα σαλιγκάρια Βουργουνδίας και τα στρείδια με σάλτσα beurre blanc συναντούν εκλεκτές ετικέτες κρασιού, γεννάται το "La Soirée du Vin", μία νέα, limited edition πρόταση, αφιερωμένη στο κρασί και τη δημιουργική κουζίνα.
Από την Τρίτη 10 Φεβρουαρίου και για πέντε συνεχόμενες Τρίτες, οι διακεκριμένοι Έλληνες chefs: Παύλος Κυριάκης (Δώδεκα Πιάτα), Δήμος Σαμουράκης (Seeds), Μιχάλης Νουρλόγλου (Nolan), Ντίνος Φωτεινάκης (Bungalow 7) και Άνταμ Κοντοβάς (Ex Machina), συμπράττουν με τον chef του Brasserie Lorraine, Ηλία Δημέλη, δημιουργώντας μοναδικά four hands dinners πέντε σταδίων με wine pairing με γαλλική οινική υπογραφή, που αναδεικνύουν τη δημιουργικότητα, τη συνεργασία και τον γαστρονομικό διάλογο.
Η εμπειρία συμπληρώνεται από ένα εκλεπτυσμένο Caviar Bar, με τρεις επιλεγμένες ποικιλίες χαβιαριού: Royal Black από σιβηρικό οξύρρυγχο Acipenser Baeri, μέτρια αλμυρό, με μεταξένια και καπνιστή γεύση, Royal Gold Caviar από υβρίδιο Beluga και Ossietra, απαλή και ισορροπημένη γεύση, με νότες ξηρών καρπών και βουτύρου και Royal Ossetra, γνωστό για τη βελούδινη υφή και για την πλούσια γεύση του, με νότες ξηρών καρπών και φρούτων.
Σπευσίππου 1A, Αθήνα
Friday Night Fever εκεί όπου η κάθε ημέρα μοιάζει με Παρασκευή
Ας συμφωνήσουμε ότι τα TGI Fridays™ έχουν τον τρόπο να ανεβάζουν τη διάθεση προσφέροντας μία one-of-a-kind φουτουριστική εμπειρία. Από τις 2 έως και τις 23 Φεβρουαρίου, το αγαπημένο meeting point όλων των ηλικιών μεταμορφώνεται σε ένα disco paradise με extravagant διάθεση, μία γλυκιά 80s νοσταλγία και τρία νέα cocktails.
Η Caborita δίνει ένα φρέσκο twist στη margarita, συνδυάζοντας el Jimador Blanco με margarita mix, Blue Curaçao και χυμό πορτοκαλιού σε μία έντονη και άκρως απολαυστική γεύση. Η Disco Diva, εκρηκτική και εντυπωσιακή όπως υποδηλώνει το όνομά της, παντρεύει το Havana Cuban Spiced με χυμό λεμονιού, σπιτικό σιρόπι ginger και spicy jalapeño, ενώ ολοκληρώνεται με cotton candy για μια παιχνιδιάρικη και ανατρεπτική παρουσία. Το τρίτο cocktail της, το διαχρονικό Singapore Sling, συνδυάζει Beefeater London Dry Gin, Orange Curaçao, ανανά και φρέσκο χυμό λεμονιού, προσφέροντας μια δροσερή, τροπική νότα, ιδανική για Friday Night Fever στιγμές.
Ένα wine-pairing ραντεβού με ελληνική υπογραφή
Η άριστη πρώτη ύλη συναντά τον φίνο χαρακτήρα του εγχώριου οίνου σε μία βραδιά που ξεδιπλώνει την προσωπικότητά της στον Βασίλαινας. Στην καρδιά της Αθήνας, στον φιλόξενο χώρο του εστιατορίου που συνεχίζει να γράφει τη δική του ιστορία, το βράδυ της Πέμπτης 5 Φεβρουαρίου μεταμορφώνεται σε ένα ραντεβού οινογευσίας με το Κτήμα Άλφα, το αποτέλεσμα συνεργασίας δύο οραματιστών, του αμπελουργού δεύτερης γενιάς Μάκη Μαυρίδη και του οινοποιού – οινολόγου Άγγελου Ιατρίδη που μεταμόρφωσε το οικοσύστημα του Αμυνταίου.
Η γαστρονομική εμπειρία ξεκινά με στρείδια, ταραμοσαλάτα "Βασίλαινας" με τραγανές αραβικές πίτες, Aegean tiradito και φαγκρί σε μαρινάδα εσπεριδοειδών, αβοκάντο, σαλικόρνια, συνεχίζεται με φιλέτο τόνου με πλιγούρι και μελιτζάνα, φαγκρί φρικασέ με χόρτα εποχής, σελινόριζα, beurre blanc ή βοδινό μάγουλο με μανέστρα, μανιτάρια, αρσενικό Νάξου και ολοκληρώνεται με χειροποίητο μπακλαβά. Κάθε πιάτο συνοδεύεται από διαφορετικό κρασί του του δημοφιλούς κτήματος.
Διαβάστε Επίσης
