In the mood for love | 10 γλυκά που θα ερωτευτείτε

Οι καλύτερες προτάσεις για να δείξετε την αγάπη σας.

Ο έρωτας! Ανάλογα με τον ποιον θα ρωτήσετε, η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει ευχάριστα ή δυσάρεστα. Ανεξάρτητα όμως από το πώς ορίζεται, ο έρωτας μπορεί να μην εκφράζεται τόσο εύκολα μέσα από τα λόγια. Γι' αυτό υπάρχουν οι πράξεις.

Σκεφτείτε πώς νιώθετε όταν ανοίγετε ένα κουτί σοκολατάκια, όταν μοιράζεστε ένα γλυκό με την κολλητή σας, όταν αφήνουν για εσάς την τελευταία και καλύτερη μπουκιά. Ναι, ο έρωτας είναι άρρηκτα συνδεδεμένος με το γλυκό και με την ιεροτελεστία γύρω από αυτό, με τον τρόπο που φτιάχνεται ή που το απολαμβάνει κάποιος. Η Juliette Binoche ξύπνησε τα πάθη σ' ένα ολόκληρο χωριό ως Vianne στο Chocolat χάρη στις σοκολατένιες δημιουργίες της, ενώ στην ταινία Babette's Feast τα φρέσκα φρούτα που κοσμούν το εντυπωσιακό γλυκό (κάποιοι το αναφέρουν ως  Kugelhopf  ενώ άλλοι ως Savarin au Rhum avec des Figues et Fruit Glacée) μοιάζουν αμαρτωλά νόστιμα. 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Στις 13 και 14 Φεβρουαρίου γιορτάζεται αντίστοιχα το Galentine's και Valentine's Day. Όποιο κι αν είναι το relationship status σας, στην πραγματικότητα δεν χρειάζεστε καμία αφορμή για να γιορτάσετε τον έρωτα (με κάποι@ άλλ@ ή απλά σαν συναίσθημα) και να προσφέρετε στον εαυτό σας ένα μοναδικό γλυκό. Γι΄αυτό ζητήσαμε από 5 υπέροχες γυναίκες - pastry chefs ή/και ιδιοκτήτριες ζαχαροπλαστείων - να ξεχωρίσουν τις αγαπημένες τους προτάσεις.

'This must be where pies go when they die'

"Πιστεύω πώς η κερασόπιτα με φρέσκα ζουμερά κεράσια είναι η αγαπημένη μου δημιουργία αν και δυσκολεύτηκα λίγο να αποφασίσω" λέει η Έρη, δημιουργός του Eri Bakes Vegan, προσθέτοντας: "Φυσικά και την έμαθα από τη σειρά Twin Peaks που είδα για πρώτη φορά πριν από οκτώ χρόνια περίπου. Έπαθα σχεδόν εμμονή και διοργανώσαμε με φίλους Twin Peaks gathering με προβολή, καφέδες, ντόνατς και κερασόπιτα που είχα ετοιμάσει για πρώτη φορά. Από τότε και κάθε χρόνο έκτοτε περιμένω με λαχτάρα την άνοιξη που είναι η εποχή των κερασιών. Συνήθως αγοράζω κεράσια από τη λαϊκή αγορά, αλλά πρόσφατα φύτεψα τρεις κερασιές στον κήπο, ώστε κάποια στιγμή να έχω "σπιτικούς" καρπούς και το πιο όμορφο ανθισμένο θέαμα. Η προετοιμασία είναι μια διαδικασία που θέλει χρόνο και υπομονή, κυρίως για να αφαιρεθεί ο πυρήνας από σχεδόν τρία κιλά κεράσια.., αλλά στην πρώτη κιόλας μπουκιά λες πώς άξιζε τον κόπο και με το παραπάνω".

Choco lovers

Για την Εύη Παπαδοπούλου, τη δυναμική κυρία που βρίσκεται πίσω από το άκρως επιτυχημένο και πολλάκις βραβευμένο brand Le Greche, ο έρωτας είναι άρρηκτα συνδεδεμένος. "Για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, προτείνουμε τις συγκλονιστικές, φίνες πραλίνες της οικογένειας Giraudi, γεμιστές με κόκκινα φρούτα και passion fruit, τα σοκολατάκια της κλασικής ιταλικής σοκολατοποιίας Strega και φυσικά το αυτονόητο, ένα σκαφάκι με τις αγαπημένες γεύσεις gelato Le Greche, με δύο κουτάλια, χουχουλιάζοντας στον καναπέ, γιατί "αγάπη είναι να μοιράζεσαι το αγαπημένο σου παγωτό".

Bittersweet: Αυτός ο συνδυασμός γλυκού και πικρού μπορεί να περιγράψει την αγάπη. Στην περίπτωση μίας σοκολατένιας δημιουργίας, είναι η τέλεια αρμονία για να εγείρει κάθε αίσθηση. "Μία από τις προτάσεις μας για φέτος, μοιάζει με τούρτα, αλλά είναι σοκοφρέτα με γέμιση πραλίνας φουντουκιού. Γιατί ο έρωτας κρύβει εκπλήξεις" λέει η πάντοτε χαμογελαστή και γλυκιά Βάσω Σεβαστοπούλου, το νέο αίμα στο ιστορικό ζαχαροπλαστείο Tillas.

Η Κατερίνα Λίβα, pastry chef και ιδιοκτήτρια του Poulette Pastry, έχει την ιδανική πρόταση για τους απανταχού chocoholics: Βελούδινη κρέμα bitter σοκολάτας Cacao Barry και τραγανό μπισκότο στη βάση. Κάθε δημιουργία της Κατερίνας όμως είναι ένας ύμνος στο πάθος για δημιουργία. Η ίδια επιλέγει τις πιο εκλεκτές πρώτες ύλες και έχει μία ελεγχόμενη παραγωγή καθημερινά ώστε να εξασφαλίζει το καλύτερο αποτέλεσμα.

'To me you are perfect'

Ένα απλό "σ΄αγαπώ" έχει περισσότερη δύναμη από όσο νομίζετε. Ειδικότερα όταν αυτό σχηματίζεται από λαχταριστά, φρεσκοψημένα μπισκότα. Για τη Δανάη Ρήγα, ιδιοκτήτρια του Mokpo, η αγάπη δεν μπαίνει σε καλούπια, παρά μόνο τα cookies.

Ακολουθούν 10 προτάσεις με γλυκά που θα ερωτευτείτε:

Mokpo

Mokpo

Σοκολατένιο κέικ με φρέσκα raspberries και κρέμα mascarpone.

Mokpo

Mokpo

Vintage cake για τις αθεράπευτα ρομαντικές ψυχές.

Mokpo

Mokpo

Butter Cookies: βρείτε το μήνυμα μέσα στο κουτί.

Eri Bakes Vegan

Eri Bakes Vegan

Η κερασόπιτα που θα συνοδεύσει "a damn fine coffee".

Tillas

Tillas

Σοκοφρέτα με γέμιση πραλίνας φουντουκιού.

Tillas

Tillas

Το τέλειο γλυκό έρχεται σε σχήμα καρδιάς.

Poulette Pastry

Poulette Pastry

Βελούδινη κρέμα bitter σοκολάτας και τραγανό μπισκότο στη βάση.

Poulette Pastry

Poulette Pastry

Basque cheesecake.

Le Greche

Le Greche

Σοκολατάκια STREGA, στις υπέροχες κόκκινες συσκευασίες που θυμίζουν Ιταλία του μεσοπολέμου.

Le Greche

Le Greche

Κασετίνα I LOVE YOU με πραλίνες GIRAUDI, γεμιστές με κόκκινα φρούτα και passion fruit.