Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν το καλοκαίρι, πρέπει επίσης να προσαρμόσουμε τις γαστρονομικές μας προτιμήσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή το σώμα, ήδη καταπονημένο από τη ζέστη , δυσκολεύεται να χωνέψει πλούσιες τροφές. Τα βαριά, λιπαρά ή ευπαθή πιάτα θα πρέπει να αποφεύγονται πάση θυσία, ειδικά όταν τρώτε έξω .
Ποια πιάτα πρέπει να αποφεύγετε να παραγγείλετε σε ένα εστιατόριο στον καύσωνα;
Όπως αναφέρει το Top Santé, το καλοκαίρι είναι πράγματι η εποχή της τροφικής δηλητηρίασης. Τα βακτήρια ευδοκιμούν σε θερμές συνθήκες και πολλαπλασιάζονται γρήγορα μόλις η θερμοκρασία ανέβει. Το καλοκαίρι, τα τρόφιμα που δεν έχουν αποθηκευτεί σωστά ή δεν είναι και τόσο φρέσκα μπορούν επομένως πολύ γρήγορα να γίνουν επικίνδυνα. Γι' αυτό είναι απαραίτητο να επιλέγετε απλά, φρέσκα και, πάνω απ' όλα, καλά μαγειρεμένα πιάτα.
Μεταξύ των πιο επικίνδυνων πιάτων είναι τα πλατό αλλαντικών. Πολύ δημοφιλείς ως ορεκτικό, είναι γεμάτες με ευπαθή προϊόντα όπως το παστό ζαμπόν, τα πατέ. Αυτά τα τρόφιμα, που πωλούνται κυρίως με βάση το βάρος, μπορεί να περιέχουν Λιστέρια, ένα επικίνδυνο βακτήριο.
Προσοχή σε προϊόντα που είναι πολύ "εύθραυστα"
Τέλος, τα θαλασσινά, ειδικά τα ωμά ή καπνιστά προϊόντα, πρέπει να καταναλώνονται με εξαιρετική προσοχή και μόνο σε αξιόπιστα καταστήματα. Τα ωμά ψάρια, τα οστρακοειδή και τα αυγά ψαριού ενέχουν υψηλό κίνδυνο, ιδιαίτερα για ευάλωτα άτομα.
Εάν επιμένετε να απολαμβάνετε θαλασσινά σε εστιατόριο, βεβαιωθείτε για τη φρεσκάδα τους, επιλέξτε παρασκευάσματα στον ατμό ή στη σχάρα και αποφύγετε οτιδήποτε μπορεί να έχει εκτεθεί στον αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα.