Όταν οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν επικίνδυνα, η επιθυμία μας για βαριά, ζεστά γεύματα εξαφανίζεται. Αναζητάτε κάτι που να είναι ταυτόχρονα δροσερό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, αλλά και απόλυτα φιλικό προς τη σιλουέτα σας; Η απάντηση κρύβεται στις παγωμένες σούπες!
Αποτελούν το απόλυτο μυστικό των διατροφολόγων για το καλοκαίρι: προσφέρουν βαθιά ενυδάτωση, είναι γεμάτες βιταμίνες και φυτικές ίνες, ενώ σας κρατούν χορτάτες για ώρες με ελάχιστες θερμίδες.
Ετοιμάστε τα μπλέντερ σας και δοκιμάστε τις δύο αγαπημένες μας συνταγές που θα γίνουν οι καλύτεροι σύμμαχοι στη δίαιτά σας!
1. Κλασικό ισπανικό gazpacho με ντομάτα & πιπεριά
Το gazpacho είναι ο "βασιλιάς" της καλοκαιρινής δροσιάς. Πλούσιο σε λυκοπένιο, αντιοξειδωτικά και νερό, ενεργοποιεί τον μεταβολισμό ενώ προσφέρει ελάχιστες θερμίδες ανά μερίδα.
Υλικά (για 4 μερίδες):
1 κιλό ώριμες, ζουμερές ντομάτες
1 αγγούρι καθαρισμένο
1 πράσινη πιπεριά
1/2 κόκκινη πιπεριά
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένες ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί ή μήλο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Παγάκια για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Πλύνετε σχολαστικά όλα τα λαχανικά σας και κόψτε τα σε χοντρά κομμάτια.
Ρίξτε όλα τα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο και το ξύδι) στο μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο, λείο μίγμα.
Με το μπλέντερ σε λειτουργία, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι.
Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες ώστε να παγώσει καλά και να αναδειχθούν τα αρώματά της.
Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα ή χαμηλά ποτήρια, προσθέτοντας 1-2 παγάκια και λίγα ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά στην κορυφή για τραγανή υφή!
2. Δροσερή Σούπα Αγγούρι με Γιαούρτι & Δυόσμο
Αν αναζητάτε κάτι εξαιρετικά ανάλαφρο, που καταπολεμά την κατακράτηση υγρών και ξεπρήζει την κοιλιά, αυτή η πράσινη σούπα είναι η απόλυτη επιλογή. Το γιαούρτι προσφέρει πολύτιμη πρωτεΐνη, ενώ το αγγούρι ενυδατώνει το δέρμα εκ των έσω.
Υλικά (για 2-3 μερίδες):
2 μεγάλα, δροσερά αγγούρια (με τη φλούδα, αν είναι βιολογικά)
250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2% (ή φυτικό γιαούρτι)
1 φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο ή μάραθο
Χυμό από 1 φρέσκο λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι παγωμένο νερό
Αλάτι και λίγο λευκό πιπέρι
Εκτέλεση:
Κόψτε τα αγγούρια σε ροδέλες και ρίξτε τα στο μπλέντερ.
Προσθέστε το γιαούρτι, τον δυόσμο, τον χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Χτυπήστε τα υλικά μέχρι να αποκτήσουν μια βελούδινη, κρεμώδη υφή. Αν τη προτιμάτε πιο αραιή, προσθέστε σταδιακά το παγωμένο νερό.
Αφήστε τη σούπα στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσει.
Γαρνίρετε με μερικά φυλλαράκια φρέσκου δυόσμου και λίγο ξύσμα λεμονιού πριν απολαύσετε!
Smart Beauty & Diet Tips:
Αποφύγετε τα έτοιμα κρουτόν: Αν θέλετε τραγανή υφή, προτιμήστε να προσθέσετε λίγους καβουρδισμένους ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους που είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά.
Αντικαταστήστε το βραδινό: Αυτές οι σούπες αποτελούν το ιδανικό, ελαφρύ βραδινό γεύμα που δεν επιβαρύνει το στομάχι πριν τον ύπνο.
Εντάξτε τις παγωμένες σούπες στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα, δροσιστείτε και απολαύστε τη διαδρομή προς την πιο fit εκδοχή του εαυτού σας!