Η συζήτηση γύρω από τη βιωσιμότητα, την αυθεντικότητα των υλικών και το μέλλον της γαστρονομίας δεν είναι πλέον απλώς μια διεθνής τάση, αλλά μια ουσιαστική ανάγκη που μεταμορφώνει το ελληνικό τοπίο. Η ελληνική περιφέρεια και η εγχώρια παραγωγή διαθέτουν εξαιρετικό πλούτο, ωστόσο το πέρασμα από μια καλή ιδέα σε μια επιτυχημένη, βιώσιμη επιχείρηση απαιτεί τη σωστή καθοδήγηση και τα κατάλληλα εργαλεία. Σε αυτό ακριβώς το σημείο εστίασε το πρόγραμμα "Farm Food Future" της Wise Greece, αποδεικνύοντας ότι η νέα γενιά είναι έτοιμη να αναλάβει δράση.
Ηχηρή γυναικεία παρουσία και μια νέα γενιά που τολμά
Ο πρώτος κύκλος του δωρεάν εκπαιδευτικού προγράμματος της Wise Greece, που υλοποιήθηκε με την υποστήριξη του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση, ολοκληρώθηκε με εντυπωσιακή ανταπόκριση, συγκεντρώνοντας περισσότερα από 650 άτομα από κάθε γωνιά της χώρας. Τα στοιχεία αποκαλύπτουν μια πολύ ενδιαφέρουσα εικόνα για το προφίλ των νέων δημιουργών: σχεδόν το 60% των συμμετεχόντων ήταν ηλικίας 18-29 ετών, ενώ το 64% ήταν γυναίκες, επιβεβαιώνοντας ότι η γυναικεία επιχειρηματικότητα αποτελεί την κινητήριο δύναμη για την ανανέωση του αγροδιατροφικού τομέα.
Η ουσιαστική αξία της πρωτοβουλίας αποτυπώνεται στην εξέλιξη των ίδιων των συμμετεχόντων. Ενώ πριν από την έναρξη του προγράμματος περισσότεροι από 8 στους 10 δήλωναν ότι δεν γνώριζαν πώς να συντάξουν ένα επιχειρηματικό πλάνο, μετά την ολοκλήρωσή του το 97,2% δήλωσε έτοιμο και εξοικειωμένο με τη διαδικασία, έχοντας μετατρέψει την έμπνευση σε εφαρμόσιμη στρατηγική.
Mentoring από τους ειδικούς και πρόσβαση σε ένα ισχυρό δίκτυο
Ένα από τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα του "Farm Food Future" υπήρξε η δυνατότητα προσωπικής καθοδήγησης. Για πρώτη φορά, οι συμμετέχοντες απέκτησαν δωρεάν πρόσβαση σε ένα δίκτυο 50 διακεκριμένων μεντόρων, μεταξύ των οποίων καταξιωμένοι σεφ, διατροφολόγοι, ακαδημαϊκοί και στελέχη της αγοράς τροφίμων, οι οποίοι προσέφεραν τις γνώσεις τους για τα επόμενα επιχειρηματικά βήματα των νέων παραγωγών. "Στον πρώτο κύκλο του Farm Food Future είδαμε ανθρώπους με διαφορετικές αφετηρίες να αποκτούν τα πρακτικά εργαλεία που χρειάζονται για να μετατρέψουν μια καλή ιδέα σε βιώσιμη επιχείρηση" επισημαίνει η Ιδρύτρια της Wise Greece, Μελίνα Ταπραντζή.
Παράλληλα, η πλατφόρμα farm2future.gr παραμένει διαθέσιμη ως μια πολύτιμη παρακαταθήκη, προσφέροντας σε όλους δωρεάν πρόσβαση σε εκπαιδευτικό υλικό και εξειδικευμένα εργαλεία. Στο ίδιο πνεύμα, η Γενική Διευθύντρια του Κοινωφελούς Ιδρύματος Ιωάννη Σ. Λάτση, Εύα Λιανού, σημείωσε ότι η πρωτοβουλία ανταποκρίνεται στις πραγματικές ανάγκες της αγοράς, ενισχύοντας την ανθεκτικότητα και τη βιώσιμη ανάπτυξη του κλάδου.
Ανοιχτές οι εγγραφές για τον Β' Κύκλο
Η πρωτοβουλία συνεχίζεται δυναμικά, ανοίγοντας τις πόρτες της για τον Δεύτερο Κύκλο. Επαγγελματίες της αγροδιατροφής, της παραγωγής και της εστίασης, αλλά και νέοι με φρέσκες ιδέες που επιθυμούν να κάνουν τα πρώτα τους βήματα, έχουν τη δυνατότητα να δηλώσουν δωρεάν συμμετοχή και να γίνουν μέρος μιας κοινότητας που επαναπροσδιορίζει το μέλλον της γεύσης στην Ελλάδα.
Μπορείτε να κάνετε την εγγραφή σας στον Β’ Κύκλο του προγράμματος "Farm Food Future" εδώ ενώ περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στo site www.farm2future.gr
