Το καλοκαίρι στην Ελλάδα είναι αλληλένδετο με τα γραφικά τραπεζάκια πάνω στο κύμα, την καλή παρέα και, φυσικά, το φαγητό στην ταβέρνα. Ωστόσο, οι καλοκαιρινές εξορμήσεις για φαγητό συχνά συνοδεύονται από το άγχος της ζυγαριάς, καθώς οι παγίδες με τις κρυφές θερμίδες και τα λιπαρά παραμονεύουν σε κάθε κατάλογο.
Δεν χρειάζεται να στερηθείτε την απόλαυση ούτε να αρνηθείτε τις εξόδους με την παρέα σας! Το μυστικό κρύβεται στις έξυπνες επιλογές που θα κάνετε.
Δείτε παρακάτω τον απόλυτο οδηγό με το τι να βάλετε στο πιάτο σας και τι να αποφύγετε, ώστε να χορτάσετε, να απολαύσετε κάθε μπουκιά και να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας αψεγάδιαστη.
Τι να επιλέξετε
Εστιάστε σε επιλογές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, τα οποία θα σας κρατήσουν χορτάτες για ώρες χωρίς να επιβαρύνουν τον οργανισμό σας:
Ψητά ψάρια & θαλασσινά: Ο απόλυτος βασιλιάς του καλοκαιριού! Το χταπόδι στη σχάρα, τα καλαμαράκια ψητά, οι σουπιές και τα φρέσκα ψάρια προσφέρουν εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη με ελάχιστα λιπαρά.
Άπαχα κρέατα στη σχάρα: Προτιμήστε κοτόπουλο σχάρας, ψαρονέφρι ή μπιφτέκια (κατά προτίμηση χωρις πολλές λιπαρές σάλτσες) αντί για τηγανητά ή λιπαρά κρέατα.
Πλούσιες σαλάτες & βραστά λαχανικά: Γεμίστε το μισό σας πιάτο με χωριάτικη σαλάτα (ζητώντας το ελαιόλαδο ξεχωριστά για να ελέγχετε την ποσότητα), βραστά χόρτα, κολοκυθάκια ή ψητά λαχανικά.
Tζατζίκι & αλοιφές με μέτρο: Το τζατζίκι βασίζεται στο γιαούρτι και το αγγούρι, αποτελώντας μια από τις πιο αθώες επιλογές για ντιπ, αρκεί να μην υπερβάλετε στην ποσότητα.
Τι να αποφύγετε
Ορισμένα πιάτα, αν και εξαιρετικά δελεαστικά, κρύβουν τεράστιες ποσότητες θερμίδων, αλατιού και κακών λιπαρών που προκαλούν κατακράτηση υγρών και φούσκωμα:
Τα τηγανητά θαλασσινά & λαχανικά: Καλαμαράκια τηγανητά, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και πατάτες απορροφούν τεράστιες ποσότητες λαδιού κατά το τηγάνισμα. Προτιμήστε τις ψητές ή βραστές εκδοχές τους.
Παναρισμένα & τηγανητά τυριά: Πιάτα όπως το σαγανάκι, η φέτα με μέλι και σουσάμι ή οι τυροκροκέτες συνδυάζουν υψηλά λιπαρά και θερμίδες σε πολύ μικρή ποσότητα φαγητού.
Πλούσιες μακαρονάδες & μαγειρευτά με σάλτσες: Η αστακομακαρονάδα ή τα μαγειρευτά με πολλές λιπαρές σάλτσες (όπως ο μουσακάς) είναι θερμιδικές "βόμβες". Αν θέλετε ζυμαρικά, επιλέξτε μια απλή γαριδομακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα.
Το ατελείωτο "βούτηγμα" ψωμιού: Το ψωμί που καταφθάνει ζεστό στο τραπέζι είναι ο μεγαλύτερος πειρασμός. Περιοριστείτε σε μία φέτα και αποφύγετε να το βουτάτε στα λάδια της σαλάτας ή των μεζέδων.
3 συμβουλές για την έξοδο
Μην πηγαίνετε νηστικές: Φάτε ένα ελαφρύ σνακ (π.χ. ένα φρούτο ή λίγους ξηρούς καρπούς) 1-2 ώρες πριν, ώστε να μην φτάσετε στην ταβέρνα με ανεξέλεγκτη πείνα.
Προσοχή στο αλκοόλ: Προτιμήστε 1-2 ποτήρια λευκό ή ροζέ κρασί ή ούζο με πάγο και νερό, αποφεύγοντας τη μπύρα σε μεγάλες ποσότητες που προκαλεί πρήξιμο.
Μοιραστείτε τα πιάτα: Υιοθετήστε την ελληνική συνήθεια του "στη μέση"! Μοιραστείτε τους μεζέδες με την παρέα σας για να δοκιμάσετε από όλα, διατηρώντας τον έλεγχο στις μερίδες σας.
Απολαύστε το καλοκαίρι σας, χαρείτε τις στιγμές με τους αγαπημένους σας και κάντε τις επιλογές που σας φροντίζουν και σας κάνουν να νιώθετε υπέροχα!