Κάποιες φορές το απολαμβάνουμε στη βεράντα μας, άλλες φορές με φίλους σε ένα εστιατόριο. Ωστόσο, το κρασί δεν είναι πάντα ο καλύτερος σύμμαχος όταν προσέχετε τη σιλουέτα.
Σύμφωνα με το Le Figaro, δεν είναι όλα τα κρασιά ίδια - κάποια έχουν εξωφρενικά επίπεδα ζάχαρης ή αλκοόλ. Αλλά μην πανικοβάλλεστε, είναι δυνατόν να κάνετε πρόποση χωρίς ενοχές, αρκεί να αποφύγετε μερικές παγίδες.
Δεν είναι θέμα χρώματος
Κρατήστε στο μυαλό σας ότι όσο αφορά στην ποικιλία οίνων, το χρώμα δεν είναι το παν. Για παράδειγμα, ένα ροζέ μπορεί να κρύψει 13,5 βαθμούς αλκοόλ και μια καλή δόση ζάχαρης, ειδικά αν προέρχεται από βιομηχανική παραγωγή που προορίζεται για σούπερ μάρκετ.
Όσο για τα λευκά κρασιά; Δεν είναι πάντα τόσο αθώα όσο φαίνονται. Ένα chardonnay μπορεί να προκαλέσει περισσότερη ζημιά από ένα ελαφρύ κόκκινο κρασί.
Το άλλο κρίσιμο σημείο που συχνά παραβλέπεται είναι ότι το αλκοόλ, όπως και η ζάχαρη, κρύβει πολλές θερμίδες. Όσο πιο γλυκό ή πιο δυνατό είναι ένα κρασί, τόσο περισσότερες θερμίδες μπορεί να προσθέσει στον οργανισμό μας. Τα γλυκά κρασιά φτάνουν μερικές φορές τις 100 θερμίδες ανά ποτήρι. Για αυτό και θα πρέπει να καταναλώνονται με την ίδια μετριοπάθεια όπως ένα πολύ γλυκό επιδόρπιο.
Ποιο να επιλέξετε;
Ευτυχώς, ορισμένες ετικέτες είναι πραγματικοί σύμμαχοι! Στην κορυφή της λίστας: Οι ξηροί και ελαφριοί λευκοί οίνοι όπως ένα γαλλικό κρασί Muscadet από την περιοχή της κοιλάδας του Λίγηρα, ένα Sylvaner από την κεντρική Ευρώπη ή ένα Jacquère από τη Σαβοΐα. Έχουν χαμηλή αλκοόλη, χωρίς υπολειμματική ζάχαρη και δεν βαραίνουν.
Αλλά και οι μεσογειακές ποικιλίες δεν πάνε πίσω. Ένα ελληνικό Ασύρτικο ή ένα ισπανικό Verdejo είναι ιδανικά για απεριτίφ.
Στην περίπτωση των ροζέ κρασιών, ποντάρουμε στις πιο έντονες, τις πιο αλμυρές, συχνά κατά κύριο λόγο από την περιφέρεια της Μεσογείου. Ξεχάστε τα γλυκά ροζέ και προτιμήστε εκείνα με λιγότερα από 12° που ταιριάζουν καλύτερα στις καλοκαιρινές θερμοκρασίες.
Ο μύθος για το κόκκινο κρασί
Συχνά το φανταζόμαστε βαρύ και γεμάτο θερμίδες, αλλά κάποια κόκκινα κρασιά επιδεικνύουν εκπληκτική ελαφρότητα. Το Pinot Noir από την Σαβοΐα, το Γκαμέ από το Μποζολέ και ακόμη και το Trousseau από τη Jura στη Γαλλία έχουν κατακτήσει τα καλοκαιρινά τραπέζια με τη φυσική τους ευκολία στην πέψη.
Και για εκείνους που αγαπούν τις... φυσαλίδες δεν χρειάζεται να θυσιάσουν τα πάντα. Μια Brut Nature σαμπάνια ή ένα φυσικό αφρώδες κρασί από τις παραπάνω ποικιλίες προσφέρει ικανοποίηση χωρίς υπερβολές. Τέλος, μην ξεχνάτε: Η κατανάλωση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, να καταναλώνεται με μέτρο.
Διαβάστε Επίσης
