Το καλοκαίρι έχει φτάσει για τα καλά και η ανάγκη μας για κάτι δροσερό και γλυκό τα ζεστά απογεύματα στο μπαλκόνι γίνεται όλο και πιο έντονη. Συχνά, όμως, οι παραδοσιακές επιλογές, όπως τα παγωτά ή τα σιροπιαστά γλυκά, είναι γεμάτες με περιττές θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά που μας αφήνουν μια αίσθηση βάρους. Δεν χρειάζεται φυσικά να στερηθείτε τη γλυκιά γεύση για να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας και την ανάλαφρη αίσθηση που επιζητάτε.
Με μερικές έξυπνες αντικαταστάσεις υλικών, μπορείτε να δημιουργήσετε επιδόρπια που είναι πλούσια σε γεύση, αλλά εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά. Σημειώστε, λοιπόν, τις τρεις παρακάτω πανεύκολες ιδέες που θα λατρέψετε αυτό το καλοκαίρι.
Σπιτικό frozen yogurt με berries και μέλι
Ξεχάστε τα έτοιμα παγωμένα γιαούρτια του εμπορίου που συχνά κρύβουν μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας, απόλυτα υγιεινή εκδοχή μέσα σε ελάχιστα λεπτά, χρησιμοποιώντας ως βάση το παραδοσιακό ελληνικό γιαούρτι.
Πώς θα το φτιάξετε: Στο μπλέντερ, ανακατέψτε στραγγιστό γιαούρτι με 0% ή 2% λιπαρά μαζί με κατεψυγμένα φρούτα του δάσους (berries, φράουλες ή σμέουρα) και μια κουταλιά της σούπας βιολογικό μέλι ή σιρόπι αγαύης. Τα κατεψυγμένα φρούτα θα δώσουν αμέσως στο γιαούρτι την παχύρρευστη, βελούδινη υφή του παγωτού.
Γιατί το ξεχωρίζουμε: Είναι ένα γλυκό πλούσιο σε πρωτεΐνη και αντιοξειδωτικά, με σχεδόν μηδενικά λιπαρά, που θα σας δροσίσει τις στιγμές που αναζητάτε απεγνωσμένα ένα παγωτό.
Ανάλαφρη μους λεμονιού με γιαούρτι και ασπράδια
Αν αγαπάτε τις ξινές και δροσερές γεύσεις, αυτή η μους θα γίνει η αγαπημένη σας καλοκαιρινή συνήθεια. Αντί για την κλασική συνταγή με κρέμα γάλακτος και τυρί κρέμα, αυτή η εναλλακτική βασίζεται στον αέρα και την οξύτητα των εσπεριδοειδών.
Πώς θα το φτιάξετε: Χτυπήστε ασπράδια αυγών (μαρέγκα) μέχρι να σφίξουν καλά. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε απαλά γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με ξύσμα και χυμό από φρέσκο λεμόνι, και λίγο γλυκαντικό της επιλογής σας (όπως στέβια). Ενσωματώστε τη μαρέγκα στο μείγμα του γιαουρτιού με απαλές κινήσεις για να μη χαθεί ο όγκος, μοιράστε σε ποτήρια και αφήστε το στο ψυγείο να παγώσει.
Γιατί το ξεχωρίζουμε: Η υφή της είναι απίστευτα αφράτη και "αέρινη", ενώ το λεμόνι λειτουργεί ως εξαιρετικό χωνευτικό μετά από ένα γεύμα, προσφέροντας zero-fat απόλαυση.
Carpaccio ανανά με δυόσμο και γρανίτα μοσχολέμονου
Όταν το θερμόμετρο χτυπάει κόκκινο, η καλύτερη λύση κρύβεται στα φρέσκα φρούτα εποχής, σερβιρισμένα με έναν πιο gourmet και ελκυστικό τρόπο.
Πώς θα το φτιάξετε: Κόψτε έναν φρέσκο ανανά σε πάρα πολύ λεπτές, σχεδόν διαφανείς φέτες και απλώστε τις σε μια μεγάλη πιατέλα. Ψιλοκόψτε μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου και σκορπίστε τα από πάνω. Για το τελείωμα, ξύστε λίγη σπιτική γρανίτα lime (φτιαγμένη μόνο με νερό, χυμό lime και ελάχιστη στέβια) πάνω από τον ανανά ακριβώς πριν σερβίρετε.
Γιατί το ξεχωρίζουμε: Ο ανανάς περιέχει βρομελίνη, ένα ένζυμο που βοηθάει σημαντικά στην πέψη και καταπολεμά το καλοκαιρινό πρήξιμο. Το συγκεκριμένο γλυκό έχει ελάχιστες θερμίδες, καθόλου λιπαρά και προσφέρει μια έκρηξη εξωτικής φρεσκάδας στον ουρανίσκο σας.
Διαβάστε Επίσης
Την επόμενη φορά που θα νιώσετε την ανάγκη για γλυκό, προσπαθήστε να αντικαταστήσετε τα έτοιμα σνακ με μία από αυτές τις επιλογές. Με αυτόν τον τρόπο, θα ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για ζάχαρη, κρατώντας παράλληλα τον οργανισμό σας ενυδατωμένο και γεμάτο ενέργεια.
