Hunger Games | Η εμμονή της Silicon Valley

Η αποχή από το φαγητό και άλλοι ακραίοι διατροφικοί πειραματισμοί, γνωστοί και ως biohacking, υπόσχονται διαύγεια και μεγαλύτερη παραγωγικότητα. Πόση αλήθεια όμως υπάρχει σε αυτό;

HARPER'S BAZAAR TEAM

Ο Τζακ Ντόρσεϊ, συνιδρυτής και CEO του Twitter, σε tweet του ανέφερε πρόσφατα ότι συχνά συνηθίζει να μην τρώει ακόμα και μία ολόκληρη μέρα. "Εδώ και λίγο καιρό πειραματίζομαι με τη νηστεία", έγραψε, συμπληρώνοντας ότι φροντίζει να καταναλώνει την ημερήσια ποσότητα θερμίδων του μεταξύ 6:30 και 8:30 μ.μ. και πως μερικές ημέρες πίνει μόνο νερό. "Την τρίτη ημέρα απόλυτης νηστείας νιώθω σαν να έχω παραισθήσεις", δήλωσε σε συνέντευξή του. "Αυτές οι μέρες νηστείας με έκαναν να συνειδητοποιήσω πόσος χρόνος μέσα στη μέρα μας επικεντρώνεται στα γεύματα και ότι τις ημέρες που δεν έτρωγα ο χρόνος έμοιαζε να κυλά πιο αργά". Όπως ήταν φυσικό, έγινε viral στο Διαδίκτυο.

Από την Alex Kuczynski

Η συγγραφέας Βιρτζίνια Σολ-Σμιθ, που αρθρογραφεί συχνά για ζητήματα που αφορούν την εικόνα του σώματος και το φεμινισμό, έγραψε στο Instagram: "Δεν δίνω πεντάρα για τη δίαιτά σου, Τζακ. Όταν το κάνουν οι έφηβες, λέγεται διατροφική διαταραχή. Όταν όμως το κάνουν (πολύ πλούσιοι) Αδύνατοι Λευκοί Άντρες, τότε… παραμένει διατροφική διαταραχή". Η Ροξάν Γκέι, συγγραφέας του βιβλίου "Hunger", τουίταρε: "Α, ναι. Διατροφική διαταραχή που μοιάζει με το βασανιστήριο της πείνας από ανέχεια και της έλλειψης πόσιμου νερού. Τι πλάκα που έχει αυτό το παιχνίδι". Άλλη μια υπέρμαχος της θετικής εικόνας του σώματος έγραψε: "Η "ανακάλυψη” μιας ανορεξίας που σας βοηθά να είστε υπερ-συγκεντρωμένοι είναι η πιο ανόητη τάση για το 2019".

Το ανησυχητικό φαινόμενο έχει αποκτήσει ήδη ένα hype όνομα: λέγεται "biohacking" και αφορά τους πειραματισμούς με τις βιολογικές λειτουργίες του ανθρώπινου σώματος. Ξεκίνησε από τη Silicon Valley, το μέρος όπου δισεκατομμυριούχοι κάνουν στους εαυτούς τους μεταγγίσεις αίματος υγιών εικοσάρηδων για να αυξήσουν τη ζωτικότητά τους, καταψύχουν τα σώματά τους, επιβιώνουν με υποκατάστατα φαγητού όπως τα Huel και Soylent και παρακολουθούν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα τους 24-7 με υποδερμικά εμφυτεύματα.

Hunger Games | Η εμμονή της Silicon Valley
Τζακ Ντόρσεϊ


Κι ενώ ο Ντόρσεϊ δέχεται επαινετικά σχόλια επειδή ξεκινάει τη μέρα του μπαίνοντας σε μια μπανιέρα γεμάτη πάγο και περπατάει 8 χιλιόμετρα από και προς τη δουλειά καθημερινά, την ίδια στιγμή οι γυναίκες που συζητούν για θερμίδες και δίαιτες χαρακτηρίζονται ως ανορεκτικές ή θύματα διατροφικής διαταραχής. Η Μίλα Κούνις δέχτηκε δριμεία κριτική για τα 10 κιλά που χρειάστηκε να χάσει για το ρόλο της μπαλαρίνας στον "Μαύρο κύκνο". Μάλιστα την κατέκριναν και πάλι όταν τα ξαναπήρε. Από την άλλη, όταν ο Μάθιου Μακόναχι έχασε 23 κιλά για το "Dallas Buyers Club", έδινε συνεντεύξεις λέγοντας ότι ένιωθε υπέροχα και ότι πια χρειαζόταν πολύ λιγότερο ύπνο.

Όταν η Γκουίνεθ Πάλτροου προωθεί στους followers της χυμούς φρούτων και αβγά jade για ενδυνάμωση των μυών Kegel στην ιστοσελίδα της goop.com, θεωρείται τρελή. Όμως όταν ο γκουρού του biohacking Μπεν Γκρίνφιλντ δημοσιεύει άρθρο για το "Πώς να κάνετε το πέος σας πιο δυνατό με γυμναστική" στο περιοδικό "Outside",
το τελευταίο αποκτά εκατοντάδες νέους συνδρομητές.

Γκουρού της τεχνολογίας όπως ο Ρομπ Ράινχαρτ, ιδρυτής της Soylent, καυχιούνται ότι πλέον στο σπίτι τους έχουν καταργήσει την κουζίνα. "Ήταν ό,τι πιο απελευθερωτικό", έγραψε στο blog του. Δεν μπορώ να φανταστώ τίποτα πιο θλιβερό από ένα σπίτι χωρίς κουζίνα και έναν άνθρωπο που πίνει καθημερινά ένα χημικό κατασκεύασμα αντί να φτιάξει μια μακαρονάδα. Δεν έχει σύντροφο; Παιδιά; Σκύλο; Φτιάχνει ποτέ του κανένα μαρτίνι; Τρώει κανένα μπολ με γκρανόλα για πρωινό; Αμφιβάλλω.

 

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οι άντρες –είδος σε πλειοψηφία στη Silicon Valley–έχουν μάθει να κρύβουν τη δίαιτά τους πίσω από την πρόφαση της επιδίωξης μιας ολοένα αυξανόμενης απόδοσης, ευεξίας και πνευματικής διαύγειας. Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της οποίας καταναλώνουν μόνο νερό υποτίθεται πως δεν γίνεται για απώλεια βάρους, αλλά για ενίσχυση των επιδόσεών τους και για να δείχνουν σκληραγωγημένοι ψυχικά και σωματικά. Στην ουσία, σήμερα η Silicon Valley λανσάρει την αναβίωση αυτού που έκανε τη δεκαετία του ’80 η μαμά σας. Θυμάστε τη διαφήμιση "Ένα μιλκσέικ το πρωί, ένα το μεσημέρι και το βράδυ κανονικό φαγητό" ή "Δώστε μας μία εβδομάδα και θα χάσετε το περιττό βάρος"; Ήταν η καμπάνια της SlimFast, εταιρείας η οποία υφίσταται μέχρι και σήμερα παράγοντας μιλκσέικ που παρασκευάζονται από πρωτεΐνες γάλακτος, μαλτοδεξτρίνη και ηλιέλαιο. Τα αντίστοιχα της Soylent έχουν, κατά κύριο λόγο, πρωτεΐνη σόγιας, μαλτοδεξτρίνη και ηλιέλαιο. Η διαφορά τους; Τα SlimFast γίνονται ανέκδοτο και παρωδία στην εκπομπή "Saturday Night Live", ενώ τα Soylent θεωρούνται πολύ cool από τον Άντερσον Κούπερ. "Δεν με ενδιαφέρει το φαγητό", δήλωσε πρόσφατα ο γνωστός δημοσιογράφος στο "The Hollywood Reporter". "Οπότε προσπαθώ να το αντικαταστήσω όσο περισσότερο μπορώ με Soylent, αφού αυτό σημαίνει δυο-τρεις λιγότερες αποφάσεις μέσα στη μέρα".

Αν ο Κούπερ θέλει να παίρνει ακόμα λιγότερες αποφάσεις, μπορεί να ακολουθήσει τη λογική του "breatharianism", σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι μπορούν να επιβιώσουν όπως τα φυτά, μόνο με ήλιο και νερό. Όπως σε πολλές από τις εκκεντρικές στα όρια του παραλογισμού τάσεις, υπάρχει κι εδώ ένα ψήγμα αλήθειας: το 2016 ένας Ιάπωνας επιστήμονας κέρδισε το βραβείο Νόμπελ αποδεικνύοντας ότι η νηστεία μπορεί να βοηθήσει τα κύτταρα να αναγεννηθούν. Δεν νομίζω όμως ότι εννοούσε πως είναι είναι εφικτό οι άνθρωποι να ζήσουν μόνο με ήλιο και νερό.

Η διατροφή αποκλειστικά με υγρά υποκατάστατα –ή με μακροχρόνια νηστεία– εγείρει πολλά και επίμονα ερωτήματα. Πρώτον, είναι όντως δυνατόν να πάρεις όλες τις θρεπτικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός καταναλώνοντας μόνο Soylent ή Huel, που διαφημίζονται ως το "μέλλον στο φαγητό"; Ακόμη κι αν τις παίρνεις, οδοντίατροι, εξελικτικοί βιολόγοι και επιστήμονες τροφίμων δεν το συνιστούν. Τα δόντια είναι φτιαγμένα για να μασάνε. Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, ένα πολύπλοκο δίκτυο νευρώνων στον εγκέφαλο ενεργοποιείται κατά τη διάρκεια της μάσησης. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το μάσημα τσίχλας δίνει ώθηση στη ροή του αίματος προς τον εγκέφαλο σε ποσοστό 25-40% και βελτιώνει την απόδοση των γνωστικών λειτουργιών. Αν η πνευματική διαύγεια είναι πράγματι ο στόχος τους, θα ήταν μάλλον ασφαλέστερο για τους φανατικούς biohackers της Silicon Valley να φάνε μια T-bone steak. Ή τουλάχιστον να μασήσουν καμιά τσίχλα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ