Η διατροφολόγος προτείνει | Το ιδανικό high-protein γεύμα για απώλεια λίπους χωρίς στερήσεις

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για ελαφριά αλλά χορταστικά γεύματα που συνδυάζουν φρέσκα λαχανικά εποχής με ποιοτική πρωτεΐνη. Αν έχετε βαρεθεί τις κλασικές σαλάτες, αυτή η συνταγή προσφέρει έναν πιο πρωτότυπο συνδυασμό γεύσεων. Τα ψητά κολοκύθια, τα ζουμερά νεκταρίνια και το κοτόπουλο δημιουργούν ένα πιάτο γεμάτο χρώμα, θρεπτικά συστατικά και δροσιά.

Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή

Η συγκεκριμένη σαλάτα:

• Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.
• Περιέχει λαχανικά εποχής.
• Προσφέρει φυτικές ίνες.
• Είναι χορταστική αλλά ελαφριά.
• Μπορεί να αποτελέσει πλήρες μεσημεριανό ή βραδινό.

Επιπλέον, ο συνδυασμός φρούτου και λαχανικών χαρίζει μια ιδιαίτερη καλοκαιρινή γεύση.

Υλικά για 2 μερίδες

Θα χρειαστείτε:

• 300 γρ. φιλέτο κοτόπουλο
• 2 μέτρια κολοκύθια
• 2 νεκταρίνια
• 80 γρ. ρόκα
• 10 ντοματίνια
• 40 γρ. φέτα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• Χυμό από μισό λεμόνι
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Λίγη ρίγανη

Εκτέλεση

Η προετοιμασία είναι ιδιαίτερα απλή.

Βήμα 1
Κόψτε τα κολοκύθια σε λεπτές φέτες και ψήστε τα σε αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλιέρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βήμα 2
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και ψήστε το μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια κόψτε το σε λωρίδες.

Βήμα 3
Κόψτε τα νεκταρίνια σε λεπτές φέτες και τα ντοματίνια στη μέση.

Βήμα 4
Σε μια ομάδα ή μεγάλη σαλατιέρα προσθέστε τη ρόκα, τα κολοκύθια, τα ντοματίνια, τα νεκταρίνια και το κοτόπουλο.

Βήμα 5
Θρυμματίστε τη φέτα από πάνω και περιχύστε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Περίπου:

• Θερμίδες: 390 kcal
• Πρωτεΐνη: 39 γρ.
• Υδατάνθρακες: 16 γρ.
• Λιπαρά: 17 γρ.
• Φυτικές ίνες: 5 γρ.

Οι τιμές είναι ενδεικτικές και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν.

Μικρές παραλλαγές

Αν θέλετε να αλλάξετε λίγο τη συνταγή:

• Anτικαταστήστε το κοτόπουλο με γαρίδες.
• Προσθέστε αγγούρι για περισσότερη δροσιά.
• Χρησιμοποιήστε κατσικίσιο τυρί αντί για φέτα.
• Προσθέστε λίγο δυόσμο ή βασιλικό.

Έτσι μπορείτε να δημιουργείτε διαφορετικές εκδοχές όλο το καλοκαίρι χωρίς να βαριέστε το ίδιο γεύμα.

Γιατί είναι ιδανική για απώλεια βάρους

Η σαλάτα αυτή προσφέρει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, γεγονός που βοηθά στον κορεσμό και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Παράλληλα, τα λαχανικά και τα φρούτα προσθέτουν όγκο στο πιάτο χωρίς πολλές θερμίδες, ενώ το ελαιόλαδο και η φέτα προσφέρουν καλά λιπαρά και γεύση χωρίς υπερβολές.

Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, τα γεύματα χρειάζεται να είναι δροσερά, θρεπτικά και εύκολα στην προετοιμασία. Η καλοκαιρινή σαλάτα με κοτόπουλο, ψητά κολοκύθια και νεκταρίνια αποτελεί μια πρωτότυπη επιλογή που συνδυάζει πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας, λαχανικά εποχής και φρέσκες καλοκαιρινές γεύσεις. Είναι μια συνταγή που μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής και να κάνει το υγιεινό φαγητό πιο απολαυστικό.

---

Eυχαριστούμε την Κάλλια Γιαννιτσοπούλου, κλινική διαιτολόγο- διατροφολόγο, MSc, MBA, SRD, www.somaygies.gr